International Coffee Tasting Asia 2017: Tutti i vincitori

Tutti i caffè vincitori 

di International Coffee

 Tasting Asia 2017

Si è tenuto a Guangzhou, in Cina, l’undicesima edizione del concorso internazionale
organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac): assegnate 39 medaglie d’oro a caffè da Italia, Canada, Cina, Corea, Spagna, Taiwan e Tailandia 

Si è svolta a Guangzhou (Cina) l’undicesima edizione di International Coffee Tasting, quest’anno nella versione asiatica. Hanno partecipato a questa edizione 162 caffè da nove paesi del mondo (Australia, Canada, Cina, Italia, Giappone, Corea, Spagna, Taiwan e Tailandia). A giudicarli 28 assaggiatori dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), tutti professionisti asiatici.

“Come sempre International Coffee Tasting si contraddistingue per un forte rigore sia nel metodo di assaggio sia nella determinazione dei punteggi, con una soglia minima per andare a medaglia e un taglio comunque al 30% massimo dei campioni in gara – ha commentato Carlo Odello, consigliere Iiac e direttore di questa edizione del concorso – Notiamo una crescita qualitativa significativa nei caffè prodotti nei cosiddetti nuovi mercati asiatici e un’affermazione positiva dei caffè italiani che riescono a bilanciare struttura e ricchezza aromatica”.

Il mercato asiatico è probabilmente il più grande laboratorio del caffè al mondo in questo momento. 

“La stragrande maggioranza dei paesi dell’area vengono dalla cultura del tè e in questo senso le tostature chiare e molto legate a note fruttate, floreali e acide dei caffè filtro sono in grado di soddisfare bene il palato dei nuovi consumatori – ha continuato Odello – D’altro canto l’espresso, compreso quello italiano, gioca un ruolo sempre più rilevante, soprattutto quando si presta da base per bevande a base di latte, molto amate in questa parte del mondo. L’espresso in purezza è oggetto di culto per pochi intenditori”.

Un video dell’evento è disponibile su YouTube a:

https://www.youtube.com/watch?v=NAKfSfDphmk

Di seguito l’elenco delle medaglie d’oro assegnate, per categoria e in ordine alfabetico per azienda.

FILTRO (CAT. A)

• China, Beijing Edyd Trade Co. Ltd, Ej Coffee Ethiopia Hanbelle G1

• Korea, Café Waan, Amore

• Taiwan, Cama Coffee Inc., Golden Mandheling And Brazil Blend

• Korea, Coffea Syndrome, Yirgacheffe

• Korea, Croc & Coffee, Khk

MACCHINA CAFFÈ AUTOMATICA (CAT. B)

• Taiwan, Cama Coffee Inc., Cama Breakfast Blend 1

• Taiwan, Cama Coffee Inc., Cama House Blend (HB)

MONODOSE (CAT. D)

• Italy, Torrefazione Paranà S.r.l., Miscela Espresso Italiano in Monodose

• Italy, Torrefazione San Salvador S.r.l., Capsule San Salvador

ESPRESSO ITALIANO (CAT. E)

• Italy, Angelo Morettino S.r.l., Caffè Morettino Reserve 100% Arabica

• Italy, Apulia Vending S.r.l., Caffè Morola Oro

• Italy, Caffè Fantino di Fantino Paolo & C. S.a.s., Start Miscela Bar Biologica 100% Arabica

• Italy, Dacatè S.r.l., Golden Brasil Coffee in Black

• Italy, Diemme Industria Caffè Torrefatti S.p.a., Miscela Oro

• Italy, Errepi S.r.l., Subito

• Italy, Taurocaf di Alberto & Anzola S.n.c., Caffè Alberto Miscela Pappagallo Rosso

• Italy, Taurocaf di Alberto & Anzola S.n.c., Caffè Alberto Miscela Pappagallo Oro

• Italy, Torrefazione Caffe Roen di Sergio Bendinelli, Espresso Bendinelli 100% Arabica Gourmet

• Italy, Torrefazione Caffe Roen di Sergio Bendinelli, Caffè Roen 100% Arabica

• Italy, Torrefazione Saturno Notti Pietro & C. S.r.l., Miscela di caffè "1 Bar Super"

ESPRESSO INTERNAZIONALE (CAT. F)

• China, Beijing Edyd Trade Co. Ltd, Ej Coffee Select Blend Espresso

• China, C•Taipei, M9 Coffee Blend

• Taiwan, Café Bank, Emperor Seal

• Korea, Coffee Bang-A, Red Orange

• Korea, Coffee Bang-A, Rainbow

• Taiwan, Da Vinci Creative International Company Ltd., Colnago Blend

• Spain, Grupo Dromedario S.a., Dromedario Especial Espresso

• China, Guangzhou City Bai Li Fresh Food Co. Ltd, Semi-Automatic Coffee

• China, Guangzhou City Bai Li Fresh Food Co. Ltd, Moka Coffee

• China, Hainan Wancup Food Co. Ltd., Wancup Green Label Espresso

• Taiwan, Hsieh Ming Wei, Angel Coffee

• Thailand, K.V.N. Import Export (1991) Co. Ltd., Amabile Blend (Aroma Brand)

• Canada, Milano Coffee Ltd., Concept #9

• Canada, Milano Coffee Ltd., Silk Lili

• Korea, Orosy Coffee, Orosy-Dal

• Korea, Orosy Coffee, Shining Rosy

• China, Replus Coffee Co. Ltd, Carter Espresso Coffee

• Taiwan, Saki Café, Saki Espresso

• China, Seng Pan Food Company Limited, Aden Blend

• China, Shanghai Jinzhan Food Management Co. Ltd., Mask Coffee

• China, Shanghai Jinzhan Food Management Co. Ltd., Lady Coffee

• Taiwan, T Champion Coffee Company, Blackcat In Tango

• Taiwan, Tsun-Wu Liu, Etude

• China, Wahshing Coffee Limited, Sunshine Blend

• China, Wahshing Coffee Limited, Blooming Season

• China, Wahshing Coffee Limited, Espresso

• Taiwan, Yao Wen Chang, Super Sweet Poetry

• China, Yu Zuo Zhi International Trading (Shanghai) Co. Ltd, Tjc Classical Formula

Chi è l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac)

L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) è un’associazione senza fini di lucro che vive delle sole quote sociali. E’ stato fondato nel 1993 con l’obiettivo di mettere a punto e diffondere un metodo scientifico per l’assaggio del caffè.  Dalla sua fondazione l’Istituto ha svolto centinaia di corsi ai quali hanno partecipato quasi 11.000 allievi da più di 40 paesi nel mondo. Il manuale Espresso Italiano Tasting, edito in italiano e in inglese, è stato tradotto in spagnolo, portoghese, tedesco, francese, russo, giapponese, cinese, coreano e tailandese. L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) è dotato di un importante comitato scientifico che pianifica la ricerca per garantire l’innovazione del settore: ne fanno parte docenti universitari, tecnici e professionisti. Ha inoltre filiali in Cina, Corea, Giappone e a Taiwan. Maggiori informazioni a www.assaggiatoricaffe.org.