AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2012

AMARONE

DELLA VALPOLICELLA 

CLASSICO DOCG 2012

L’Amarone Classico di Villa Girardi SanPietro in Cariano (Verona)

è prodotto solo con uve di vitigni autoctoni, 

raccolte in vigneti di proprietà situati in alta collina, nel cuore della Valpolicella Classica. I sistemi di impianto sono il moderno “guyot”. Le uve vengono raccolte ad Ottobre, disposte su graticci in ampi ed arieggiati fruttai dove sono lasciate fino a Febbraio.

ZONA DI PRODUZIONE: 

Vigneti in collina nella zona classico-storica della Valpolicella.

VITIGNI:

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Oseleta

CONTENUTO ALCOLICO: 

15% vol.

VINIFICAZIONE:  

Appassimento delle uve per 3 mesi nel fruttaio.

MATURAZIONE:    

3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 Hl

NOTE DEGUSTATIVE:     

Rosso rubino intenso, con riflessi porpora, l’Amarone Villa Girardi è intenso e di grande finezza, con sentori di ciliegia matura e prugna. Complesso e vellutato, al palato è pieno e corposo, con tipiche caratteristiche di uva appassita.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18-20° C. / 64.4-68°F

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:  

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

BOTTIGLIA:

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 5 lt - 12 lt