L'organizzazione di una rassegna dedicata al cibo o ai vini richiede esperienza, competenza e pianificazione. Il risultato finale deve regalare agli ospiti emozioni e soddisfazioni, lasciando impresso un piacevole ricordo. A prescindere dal fatto che sia una cena di gala, un percorso dedicato alle specialità vinicole o una sagra, sono diversi gli elementi in comune da osservare con attenzione: ecco alcuni dei principali.
Definire con chiarezza gli obiettivi
Il primo step è rappresentato dalla definizione del progetto. L'organizzatore dell'evento deve partire da un tema ben chiaro per creare un perfetto filo conduttore che riguardi l'intera rassegna. L'evento, ad esempio, può essere dedicato a un particolare alimento, a una bevanda o, in generale, alle specialità di un determinato territorio. Comprendere esattamente la direzione in cui andare è la base per la buona riuscita della kermesse. Stabilito il tema sarà certamente più facile coinvolgere gli operatori del settore e i vari potenziali partner, oltre a promuovere l'evento al pubblico.
La scelta della location
La location va selezionata in base al tipo di evento da organizzare. Ad esempio, per organizzare un evento dedicato allo street food, le location più indicate sono quelle urbane, come le piazze centrali di una città. Prima di compiere la scelta bisogna valutare la logistica, la presenza di un numero adeguato di parcheggi e la disponibilità di servizi per il pubblico. Naturalmente, per alcune iniziative potrebbe essere necessaria la richiesta di permessi comunali.
I partner da coinvolgere
Dai produttori agli chef, dai ristoratori agli sponsor, l'organizzazione di un evento richiede un grande numero di partner e di collaboratori, essenziali per dare vita a una manifestazione all'altezza delle aspettative. Per illustrare al meglio il progetto ai potenziali partner, un'idea valida è rappresentata dalla stampa di cataloghi economici.
La sostenibilità
Ogni progetto che si rispetti deve dimostrarsi sostenibile, ovvero presentare un basso impatto ambientale. Una soluzione semplice da attuare è quella di utilizzare stoviglie compostabili, ottime per ridurre gli sprechi alimentari e per dare vita a un corretto riciclo dei rifiuti.
La promozione
La pubblicizzazione dell'evento deve partire con largo anticipo. Attualmente, uno dei sistemi vincenti per arrivare al pubblico sono i social media, che permettono di fare arrivare il messaggio a persone che potrebbero avere un interesse verso la manifestazione. Può aiutare, inoltre, promuovere l'evento attraverso metodi più tradizionali: stampare volantini online è certamente una buona soluzione per raggiungere un grande numero di persone, contenendo i costi.
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