INSALATA DOLOMITICA CON SCHIZ LATTEBUSCHE

INSALATA DOLOMITICA

CON SCHIZ

LATTEBUSCHE

  

Ricetta per 4 persone

Ingredienti e dosi

• 2 pomodori
• Insalata verde
• Un cespo di radicchio tardivo
• ¼ di peperone verde, 
• ¼ di rosso, ¼ di giallo
• 2 cetrioli sodi
• 1 cipolla rossa
• Una mela prussiana
• 10 foglie di basilico
• 250 g di Schiz Lattebusche
• 12 noci feltrine sgusciate
• 80 g di pane a fette
• Uno spicchio di aglio
• Poco peperoncino in polvere
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Un cucchiaio di senape
• Aceto q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Miele DOP delle Dolomiti Bellunesi

Portata: Secondi PiattiVegetariane

Difficoltà: Ricette Facili e Veloci

Spiegazione

In un vasetto con coperchio inserite aceto, 

sale, pepe e senape, chiudete e miscelate, 

quindi aggiungete l’olio evo e rimescolate bene. 

Tagliate le fette di pane a cubetti. 
Nel fondo di una padella 

antiaderente sfregate lo spicchio di aglio
 tagliato a metà, quindi toglietelo. 

Aggiungete olio evo, fate scaldare 
e aggiungete i cubetti di pane, 

poco sale e un pizzico di peperoncino in polvere. 

Fate tostare molto bene, facendo saltare

frequentemente il pane per evitare che bruci. 

Quando è ben rosolato mettetelo da parte. 

Pelate la mela e tagliatela a fettine sottili. 

In una terrina mettete: il radicchio tardivo 
tagliato a pezzetti, l’insalata verde, 
i pomodori tagliati a spicchi, 

i peperoni tagliati a filetti, le fettine di mela, 

i cetrioli non pelati tagliati a fettine spesse, 

la cipolla tagliata molto fine e il basilico. 

Condite con la salsina preparata in precedenza 

e mescolate tutto. Aggiungete lo Schiz tagliato

 a cubetti, le noci spezzettate con le mani 

e il pane rosolato. Irrorate con ancora

 un po’ di condimento, completate 

con un velo di miele e servite.