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TikTok ha rivoluzionato il marketing del gusto
Negli ultimi anni, TikTok ha rivoluzionato le tendenze alimentari globali grazie a video virali e contenuti coinvolgenti. Ricette come Cloud Bread, Pasta Feta al Forno e Dalgona Coffee hanno spopolato , influenzando il marketing food con collaborazioni, hashtag e trend. Per ristoranti e negozi, TikTok è uno strumento potente per aumentare visibilità, fidelizzazione e adattamento alle mode.
Copywriter and strategist JacLeRoi - Food & Wine Storyteller
Negli ultimi anni, TikTok è emerso come una piattaforma influente nel plasmare le tendenze alimentari globali. La sua capacità di raggiungere un vasto pubblico, anche oltre i propri follower, ha reso possibile la viralizzazione di ricette, prodotti e locali in tempi record. Questo fenomeno ha implicazioni significative per l'industria della ristorazione e il settore horeca, offrendo opportunità uniche per il marketing e l'engagement dei clienti.
TikTok si distingue per il suo algoritmo che promuove contenuti in base agli interessi degli utenti piuttosto che al numero di follower. Questo significa che anche i video di creatori con pochi seguaci possono diventare virali in pochi minuti se catturano l'attenzione del pubblico. Nel contesto alimentare, ciò ha portato alla diffusione globale di ricette, prodotti e nuovi trend attraverso video brevi e accattivanti.
Esempi di tendenze alimentari nate su TikTok
- Cloud Bread: un pane leggero e soffice, realizzato con pochi ingredienti, che ha conquistato gli utenti per la sua consistenza unica e l'aspetto simile a una nuvola
- Pasta Feta al Forno: una ricetta che combina feta, pomodorini e pasta, diventata popolare per la sua semplicità e il gusto ricco
- Tortilla Wrap Hack: una tecnica innovativa per piegare la tortilla in quattro parti con ingredienti diversi, diventata virale per la sua praticità e versatilità
- Baked Oats: un mix tra porridge e torta, che ha affascinato gli utenti per la sua versatilità e la possibilità di personalizzarlo con ingredienti diversi
- Butter Board: una versione alternativa ai taglieri di formaggi, dove il burro viene spalmato su un piatto e arricchito con condimenti come miele, erbe e frutta secca
- Dalgona Coffee: il “cappuccino sottosopra” coreano diventato virale grazie alla sua preparazione semplice e all'aspetto estetico accattivante
La capacità di TikTok di creare tendenze ha trasformato il modo in cui i ristoranti e i negozi alimentari approcciano il marketing. La piattaforma offre una vetrina dove le nuove idee possono essere testate e, se accolte positivamente, diffuse rapidamente a un pubblico globale.
Strategie di marketing efficaci su TikTok
- Collaborazione con influencer: coinvolgere creator popolari per promuovere piatti o prodotti può amplificare la visibilità e attrarre nuovi clienti
- Creazione di contenuti originali: video che mostrano dietro le quinte, preparazioni uniche o storie legate al cibo possono aumentare l'engagement e la fidelizzazione
- Utilizzo di hashtag di tendenza: partecipare a challenge o utilizzare hashtag popolari può aumentare la probabilità che i contenuti vengano scoperti da un pubblico più ampio
- Utilizzo di trend: utilizzare nei propri video audio o musica di tendenza rende il tuo video automaticamente visibile a più persone
Implicazioni per ristoranti e negozi
L'adozione di TikTok come strumento di marketing può avere diverse conseguenze positive per gli operatori del settore food:
- Aumento della visibilità: La viralità dei contenuti può attirare l'attenzione su piatti specifici o sull'intero locale, portando a un incremento delle visite
- Fidelizzazione della clientela: Interagire con gli utenti attraverso commenti e risposte ai video crea una comunità attorno al brand, aumentando la fidelizzazione
- Adattamento alle tendenze: Monitorare le tendenze emergenti su TikTok permette di aggiornare l'offerta in modo tempestivo, mantenendo il menu rilevante e attraente
TikTok si è affermato come un potente strumento nel definire e diffondere tendenze nel settore alimentare. Per ristoranti e negozi, comprendere e sfruttare le dinamiche della piattaforma può tradursi in vantaggi competitivi significativi, dalla maggiore visibilità all'engagement diretto con una base di clienti in continua crescita.
Top 5 viral food trend
- Franuì: i lamponi ricoperti di cioccolato che hanno conquistato il pubblico social e ora introvabili
- Little Moons Mochi: i mochi giapponesi in versione gelato che hanno visto un boom di vendite dopo la viralità su TikTok
- Pink Sauce: una salsa artigianale dal colore rosa acceso, che ha attirato l’attenzione per la sua estetica insolita e la controversia sulla sua composizione
- Gigi Hadid Spicy Vodka Pasta: la pasta alla vodka esiste dagli anni 80 ma la versione postata dalla supermodella Gigi Hadid ha fatto esplodere il trend, tanto che i ristoranti hanno ricominciato a proporla nei loro menu
- Cioccolato di Dubai: latte di cammella, oro commestibile e pistacchio per il cioccolato più virale e lussuoso del web
Parola del mese: Food Haul
Un contenuto digitale, solitamente un video o una serie di foto, in cui un utente condivide i propri acquisti di cibo, descrivendo i prodotti, le loro caratteristiche e, in alcuni casi, assaggiandoli o recensendoli.
Profilo social da seguire
Su Instagram @giorgias_tasting crea nuove tendenze assaggiando e recensendo in modo onesto tutte le novità Food and Beverage della GDO.
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