ROERO ARNEIS
Denominazione d'origine controllata e garantita
Alla sinistra del fiume Tanaro, si trova il Roero e dirimpettaio a Barbaresco c’è Vezza d'Alba, splendido paese incastrato fra le alte colline tipiche di questa zona , considerate a grande vocazione per la viticoltura ed in particolare per l'Arneis .
In due splendide colline di forma tondeggiante site nella frazione Borbore con esposizione che va da ovest ad est , sono impiantati i vigneti di Arneis dai quali deriva il nostro vino ; la particolare composizione del terreno favorisce l'eleganza e gli spiccati profumi che caratterizzano il nostro vino : il suolo e' costituito da arenarie soffici e permeabili con strati sabbiosi inframezzati da marne calcaree , con notevoli presenze di microelementi
Caratteristiche organolettiche
Colore : giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo : Intenso, fragrante con note evidenti di fiori di tiglio ,menta e albicocca
Sapore: delicato, invitante e fresco , di grande piacevolezza
Profumo : Intenso, fragrante con note evidenti di fiori di tiglio ,menta e albicocca
Sapore: delicato, invitante e fresco , di grande piacevolezza
Epoca di consumo : ideale nei primi due anni, per apprezzarne appieno la sua freschezza
Temperatura di servizio : 10-11°
Accostamenti : Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti
Stefano Chiarlo www.chiarlo.it
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