A Sutrio, in Carnia, successo per FORMANDI Spopola l’asta dei formaggi di malga

A Sutrio, in Carnia, 
successo per FORMANDI
Spopola l’asta 
dei formaggi di malga



Il miglior formaggio di malga della montagna friulana è quello di Malga Montasio,
Seguono quelli di Malga Lavareit e Malga Promosio.

Il miglior formaggio di malga della montagna friulana è quello di Malga Montasio, seguito da
quello di Malga Lavareit e, al terzo posto, da quello di Malga Promosio: a decretarlo è stata la
giuria di “FORMANDI”, la riuscita rassegna che ha visto in mostra (e degustazione) alla Cjase dal
Len di Sutrio il meglio della produzione 2018 e una selezione di forme d’alta stagionatura. Il
premio popolare dei numerosi turisti che hanno visitato la rassegna e fatto gli assaggi è andato a
Malga Zoufplan.

24 le malghe della Carnia, del Canal del Ferro-Val Canale e del Pordenonese che hanno
partecipato a FORMANDI, mettendosi insieme per valorizzare la qualità dei loro prodotti e per
ribadire il ruolo di tutela del territorio che il loro lavoro riveste. I loro formaggi sono stati assaggiati
e valutati domenica 16 dicembre, primo giorno della rassegna, da commissioni di esperti e sono
stati apprezzati dal pubblico, molto interessato, che li ha potuti degustare in abbinamento a una
selezione di Vini Naturali del Friuli VG.

Lunedì è stata la volta dell’Asta di formaggi di malga del Friuli Venezia Giulia, che ha dato
modo ai partecipanti di aggiudicarsi i prodotti nella monticazione 2018, già in parte introvabili, e
alcune forme particolarmente pregiate e solitamente irreperibili. 28 i lotti di 3 forme ciascuno in
lizza, comprese 7 forme di alta stagionatura e 3 forme di malghe Presidio Slow Food. Si è registrato
un forte rialzo della base d’asta, con una media di 18 € al kg e con punte, per i lotti di alcune
casere, che hanno toccato i 25 € al kg e  di 30 € per i Presidi Slow Food e le forme di alta
stagionatura. Oltre una trentina le palette presenti, ristoratori in primis e poi produttori di vino,
personalità del gusto, appassionati. Fra gli altri, da Veronica De Filippis si è aggiudicata un lotto di
forme che saranno portate nelle trasmissioni televisive e negli eventi che cura con Fabrizio Nonis, il
popolare Beker.
Grande soddisfazione per la riuscita dell’evento è stata espressa dagli organizzatori, Cooperativa
Malghesi di Carnia  e Val Canale presieduta da Massimo Peresson, Friulmont, Proloco di Sutrio.
Realizzato nell’ambito del progetto “MO.MA, una montagna di Malghe” in collaborazione con Ersa
e il sostegno di PromoturismoFVG, “FORMANDI” – giunto alla sua seconda edizione- ha lo scopo
di valorizzare uno dei tesori della montagna friulana, il formaggio di malga appunto, unitamente ad
altri prodotti montani.

Per informazioni: www.formandifvg.it
Albergo Diffuso Borgo Soandri
Tel: 0433778921 - www.albergodiffuso.org - info@albergodiffuso.org -
https://facebook.com/borgosoandri/
Pro Loco Sutrio
Tel: 0433778921 - www.prolocosutrio.com - prolocosutrio@libero.it -
https://facebook.com/proloco.sutrio/