INCONTRO SU RICERCA E INNOVAZIONE
NEL COMPARTO VITIVINICOLO
Nell’ambito delle iniziative programmate dalla Regione del Veneto in occasione diExpo 2015 per promuovere la qualità delle produzioni del territorio, il mondo del vino
sarà al centro di un incontro venerdì alle 15.30 presso il Polo Zanotto a Verona.
"Ricerca e innovazione delle Università del Veneto nel comparto vitivinicolo" è il
titolo dell’evento organizzato in collaborazione con Veneto Innovazione e rivolto
soprattutto alle aziende del settore.
L'incontro, inserito nel cartellone UniVeronaXexpo, ha l’obiettivo di approfondire
come le Università venete, attraverso ricerca e innovazione, apportino importanti
risultati e benefici alle aziende del comparto vitivinicolo, settore che negli ultimi anni
è diventato sempre più trainante nel panorama agroalimentare regionale, anche grazie
all’incremento delle esportazioni verso l’estero. Il successo della viticoltura del
Veneto, in Italia e nel mondo, è il risultato di una vitale collaborazione che interessa
produttori, consorzi di tutela, Regione e i principali centri di ricerca.
Aprirà i lavori Antonio Bonaldo, Direttore della Sezione Ricerca e Innovazione della
Regione, seguito dagli interventi di quattro docenti delle università del Veneto: Mario
Pezzotti dell’Università di Verona, Viviana Ferrario dell’IUAV, Cinzia da Ros
dell’Università Ca’ Foscari di Venezia e Vasco Boatto dell’Università di Padova. Nel
corso dell’evento il prof. Thomas Hofmann, dell’Università Tecnica di Monaco di
Baviera, terrà la lectio magistralis “Nature’s Chemical Signatures of Smell and Taste –
From Molecule to Wine Perception”.
Come per altre analoghe iniziative organizzate dalla Regione attraverso Veneto
Innovazione, in collaborazione con gli atenei veneti, e indirizzate alle imprese che
operano nei settori dell’agroalimentare, docenti e ricercatori presenteranno progetti e
tecnologie al fine di creare sinergie con le aziende e assisterle nello sviluppo di
prodotti e tecniche produttive.
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